奶制品品质需保障 气相色谱仪器来助阵
2020-09-05 11:09:07来源：admin
每天一杯奶，强壮中国人。随着中国社会的发展，人们对饮奶的意识还会逐渐提升。而当前，虽然我国的奶制品合格率是食品行业中最高的，却也不是完全没有不合格情况。因此，继续关注我国奶制品安全，提升奶及奶制品质量品质，保障每一位“饮奶人”权益与安全，仍是我们努力的方向。
我国奶制品质量安全指数高，是得益于国家对奶制品的重视和关注，也与生产企业的社会责任心挂钩。此外，各类科学仪器在奶制品行业中的应用，也为质量把关贡献了力量。
奶制品检测的理化指标主要有两类，一是有害物质鉴定，如奶中真菌毒素、非法添加物、重金属等的检测；一是营养成分分析，如蛋白质、维生素、微量元素、脂肪等。奶制品中有害物质鉴定一般可以利用液相色谱、液相色谱-质谱联用、气相色谱-质谱联用、食物重金属检测仪、农药残留检测仪、菌落计数器等仪器设备。在检测奶制品的营养成分时，可以使用乳品成分分析仪一类设备。此外，我们还可以根据检测项目选择不同的仪器，如检测奶制品中的蛋白质，就可以选择定氮仪、高效液相色谱、分光光度计等仪器，检测脂肪可以使用脂肪测定仪……
此外，在奶制品的成产过程中，我们还可以利用动奶牛乳品生产性能测定仪、牛奶冰点仪、乳品奶粉残氧检测分析仪、液态奶包装袋耐内压测试仪、牛奶体细胞计数仪、牛奶分析仪等仪器设备对生产过程进行监控、检测，保障奶制品品质。
乳制品含有人体所需要的各种营养素，可为人体提供维生素B2、维生素A、钙等营养成分。同时，乳制品作为四大优质蛋白质的来源之一，总而言之，乳制品有利于增强人体免疫力，对疾病的预防大有裨益。
