2019年动物及动物产品兽药残留监控计划启动 色谱质谱强力助阵

      根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。
 
　　滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。
 
　　为加强兽药残留监控，促进养殖环节科学安全合理用药，保障动物源性食品安全，维护广大消费者的权益，农业农村部制定并印发了《2019年动物及动物产品兽药残留监控计划》(见附件1，以下简称《监控计划》)，于2019年04月03日生效。
 
　　《监控计划》中详细规定了本计划的实施组织、抽检要求、处理结果和工作要求，其附件4《2019年度动物及动物产品兽药残留检测方法及残留限量》中更是对动物及动物产品兽药残留限量做了严格限制。根据附件4内容我们可看出，本次监控计划中设计的仪器主要是高效液相色谱法、液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、气相色谱法、气相色谱质谱法等。
 

　　《监控计划》将在全国各省市同步展开，届时监管部门将对牛奶、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸡肉、蜂蜜等进行抽样。一旦发现采集样本不合格，有关部门将根据残留超标样品反馈信息溯源动物养殖场，对养殖场用药情况进行核查，重点检查兽医处方、用药记录和库存兽药产品。如若发现养殖用药不规范，未执行休药期等问题监管部门还会及时提出改正措施，并监督整改。
 
　　监测部门对发现的假劣、禁用药物及其他化合物会进行清缴销毁，同时还要报告本地省级畜牧兽医行政管理部门，并通报标称兽药生产企业所在地省级畜牧兽医行政管理部门，依法严肃查处违法违规行为。
 
　　此外，超标样品处理结果还会报本地省级畜牧兽医行政管理部门，并做调查处理记录，存档2年以上。
 
　　2019年动物及动物产品兽药残留监控计划是一次比较深入且时效性较长的兽药残留监控。我们相信在政府的努力下，未来的动物及动物产品食品市场会更加让人安心。